Ingrédients :
5 oeufs
200 g de sucre ( la quantité de sucre peut paraitre grande mais j’ai déjà diminuer le dosage)
200 g beurre mou
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide ou poudre
20 g de cacao
1 cuil à soupe de miel
pincée de sel
Le glaçage rocher (facultatif) :
200 g de chocolat noir
40 g d’huile neutre
50 g d’amandes concassés
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un saladier ou directement dans le bol de votre batteur, battre le beurre mou avec sucre jusqu’à avoir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un par un et mélanger entre chaque ajout.
Ajouter la vanille, le sel et le miel et bien mélanger.
Verser la farine et la levure et continuer de mélanger.
Prendre environ la moitier de la préparation et ajouter le cacao, mélanger.
Remplir un moule de votre choix ( beurrer et fariner) en alternant les couches .
Passer la lame d’un couteau dans la péparation en faisant un zigzag.
Cuire au four enriron 35 à 40 min ( vérifier avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche).
Laisser refroidir complétement.
Préparer le glaçage en commençant par faire fondre le chocolat, ajouter l’huile puis les amandes concassés préalablement torréfiées.
Mettre le gâteau sur une grille et verser le glaçage chaud au dessous. ( N’hésitez pas à faire plusieurs passages avec votre glaçage pour que tout le gâteau soit enrobé).
