Ingrédients :
400 gr de farine
150 gr de sucre
150 gr de beurre froid
2 œufs
Quelques gouttes de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Confiture de votre choix (Quantité suffisante)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans la cuve de votre robot pâtissier et muni de la feuille (k), mélanger la farine, la levure, le sel, et le sucre ensemble puis rajouter le beurre coupé en petits cubes.
Ajouter ensuite les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène qui s’effrite. (ne travailler pas trop ta pâte).
Chemiser un moule de 22cm de papier sulfurisé.
Déposer la moitié de la pâte au fond du moule et tasser légèrement.
Recouvrir généreusement le centre de confiture.
Terminer avec le reste de miettes de pâte. Ajouter des amandes concassées au dessus au choix .
Cuire 25 min environ jusqu’à ce que le dessus du sbriciolata soit joliment doré.
Laisser refroidir avant de démouler.
